زعفران

زعفران ادویه­ ای است که در تهیه انواع غذاها، شیرینی ­ها، نوشیدنی­ ها و غیره کاربرد دارد. زعفران عطری خوشایند و بهشتی دارد که بسیار دلنشین و قوی است. وقتی زعفران در تهیه غذاها به کار برده می­شود رنگ قرمز- نارنجی زیبایی تولید می­ کند که به غذا ظاهر بی ­نظیری می دهد.

زعفران همچنین خواص دارویی زیادی دارد و در طب سنتی ایران برای درمان برخی مشکلات و بیماری ها به کار می رود. زعفران آرامبخش است، استرس را کاهش می دهد و خاصیت ضد­افسردگی نیز دارد و به همین دلیل در ساخت داروهای ضد افسردگی کاربرد دارد. این ادویه بی نظیر حاوی ویتامین C و آنتی ­اکسیدان هاست و زمانی که به صورت دمنوش استفاده شود، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. انواع مختلف زعفران شامل نگین، سرگل، پوشال، دسته و پودر زعفران هستند که همگی از پرچم گل زعفران تهیه می شوند.