خرمای کبکاب

خرمای کبکاب یکی از معروف ترین خرماهای ایرانی است. این خرما خوشمزه و در عین حال اقتصادی است و قیمت بالایی ندارد. رنگ این نوع خرما از زرد تیره و قهوه ای روشن در زمانی که رطب است، تا قهوه ای تیره در زمانی که کاملا رسیده است، متفاوت است. خرمای کبکاب بسیار نرم، شیرین، چسبناک و شیره دار است و پوست بسیار نازکی دارد. شیره زیاد خرمای کبکاب باعث می شود که طعمی شبیه به عسل داشته باشد. این خرما تخمی مرغی شکل است و سایز آن حدود 3-4 سانتی متر است. از آنجایی که میزان رطوبت این خرما کمتر از 18 درصد است، در دسته خرماهای نیمه-خشک قرار می گیرد.

خرمای کبکاب در ایران عمدتا در استان بوشهر کاشته می شود. این خرما در سطح جهانی مانند خرماهای مضافتی و پیارم و زاهدی شناخته شده نیست و بیشر مصرف محلی دارد. فصل برداشت خرمای کبکاب ماه اکتبر است. برای نگهداری این خرما نیاز به یخچال ندارید و می توانید آن را در دمای محیط، دور از نور مستقیم آفتاب در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.