انجير

انجیر میوه­ ای است که می­ توان آن را به هم به صورت تازه و هم به صورت خشک مصرف کرد. مقدار بیشتر محصول انجیری که برداشت می ­شود را کرده خشک و اکثرا آن را به صورت خشک مصرف می­ کنند. خشک کردن انجیر به صورت طبیعی در نور آفتاب و یا به صورت مصنوعی توسط دستگاه­های خشک­ کن انجام می­شود. انجیر خشک شده یک میوه خشک شیرین و مغذی است که در تمام طول سال در دسترس است و می ­توان از طعم خوب و خواص بی نظیر آن لذت برد.

انجیر از نظر ویتامین­ ها، مواد معدنی، امگا3 و امگا 6 یکی از غنی ­ترین میوه هاست، خواص زیادی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است. انجیر باعث تقویت استخوان­ ها می­شود، به بهبود گلودرد و سرفه کمک می ­کند. علاوه بر این، سطح کلسترول خون را کاهش می ­دهد  و فشار خون را تنظیم می­ کند. این میوه ملین نیز هست و برای درمان یبوست مفید است.

گریدهای مختلفی از انجیر وجود دارد که شامل 101AAA، AAAS، AAA، AA، A و B هستند.

گرید 101AAA به این معناست که همه انجیرها دهن باز هستند و سایز آن­ها درشت و رنگ­ها روشن است. این گرید با کیفیت ترین گرید انجیر است.

گرید AAA به این معناست که همه انجیرها دهن ­بسته هستند ولی سایز آن­ها درشت است و با کیفیت هستند.

گرید AAAS به این معناست که انجیرها در درشت­ ترین سایز ممکن هستند، با کیفیت هستند، ولی حدود 25 درصد آن ها دهن­باز و 75 درصد آن­ها دهن­ بسته هستند.

در نهایت در گریدهای AA، A و B سایز انجیرها به ترتیب کوچکتر می­ شوند.